2021年1月5日 / 最終更新日 : 2021年1月5日 wakana-kitakami 和かな北上店 雪下人参 北上・馬場農園さん 今年も北上・馬場農園さんから「雪下人参」が届きました。 例年以上に積雪量が多く、生活するには大変ですが、雪の中でじっくりと甘みを蓄えた雪下人参は格別です。 加熱してさらに甘みを引き出すのはもちろん、生でそのままでも美味しいです。 雪下人参は、文字どおり雪の下に生育しているので、機械は使えず、すべて手作業で収穫しているそうです。 そんな大変な労力で収穫された人参を、大切に使わせていただきます。