くずまきワインの「さくらワイン」は、北東北産のワイングランド、ブラックペガール、国豊3号、山ぶどうを絶妙にアッサンブラージュし（ブレンド） して、ソメイヨシノから抽出した「さくら酵母」を使用して醸造された春の訪れを感じさせるロゼワインです。

 

 

春限定｜短角牛 × ロゼワイン

春は、いちばんおいしい組み合わせの季節。

 

春はロゼワインが最もおいしく楽しめるベストシーズン。

セニエ法などで造られるロゼワインは、秋に収穫・醸造され、春にちょうど飲み頃を迎えるものが多く、フレッシュで状態の良い一本が揃います。

 

一方、短角牛もまた春に旬を迎える牛肉。

冬を越えて赤身にじっくりと旨みが蓄えられ、春先には肉質がしっとりと落ち着き、味わいのピークを迎えます。脂に頼らない赤身主体の肉質は、軽やかな春の食卓にぴったりです。

 

果実味と爽やかな酸味を備えた辛口ロゼワインは、短角牛の凝縮した赤身の旨みを引き立て、後味をすっきりとまとめてくれます。

山菜やタケノコなど、春野菜との相性も抜群です。

さらに、昇進・進学・引越しなど、お祝い事の多い春。

華やかなロゼワインと、滋味深い短角牛の組み合わせは、ハレの日の会食にも最適です。

 

春の始まりは、短角牛とロゼで乾杯。

今だけの旬の味わいを、ぜひお楽しみください。

 

 

 

ロゼワインの旬

春〜夏が飲み頃。特に桜の季節や初夏に向いており、軽やかで爽やかな味わいがこの時期の料理や気候によく合う。

 

ヌーボー（新酒）の旬

11月〜冬。解禁日：11月の第3木曜日
※リンゴ酸やタンニンが、最初からすくないためぶどうの収穫から１か月ほどの短期間で完成(出荷)できる。

その年の9月ごろに収穫されたブドウをすぐ醸造し、フレッシュな状態で楽しむワイン。
「ヌーヴォー＝新しい」の名の通り、できたての若々しさを味わうのが魅力。